"Evento gastronómico" - Macrobiótica

No passado dia 10 de Janeiro de 2011, decorreu, como previsto, um evento gastronómico macrobiótico com o intuito de dar a conhecer à sociedade um novo estilo alimentar e de vida.

Ementa:

• Bolo de Bolacha e Chocolate

Ingredientes:


- Bolachas tipo Maria, sem açúcar,
- 1 Litro de leite de soja ou de aveia com chocolate (adoçado com geleia de arroz, não com açúcar),
- 3 Colheres de sopa de amido de milho,
- 1 Colher de sopa de agar-agar,
- Geleia de arroz.


Leve o leite ao lume com o amido de Milho, a agar-agar e a geleia de arroz. Mexa até engrossar e deixe cozinhar cerca de 15´. Monte o bolo, colocando numa forma uma camada de leite, seguida de uma camada de bolachas. E assim sucessivamente até acabarem os ingredientes. Deixe arrefecer e sirva cortado em fatias, com raspas de coco, por exemplo. Fica delicioso!

• Bolo de Alfarroba

Ingredientes:


- 2 medidas de farinha com fermento,
- 2 medidas de farinha de alfarroba,
- 2/3 da medida de óleo de grainha de uva ou de milho,
- 2 medidas de natas de aveia ou leite de aveia,
- 2 ou 3 medidas de geleia de arroz.


Misture todos os produtos sólidos. A parte misture todos os ingredientes líquidos e depois misture com os sólidos. Mexer bem colocar numa forma untada com um pouco de óleo e levar ao forno a 190º C até a massa estar sequinha! Depois de desenformar decore a gosto. Uma cobertura que fica sempre bem é a de chocolate. 1 barra de chocolate sem açúcar, um pacote de natas de aveia e geleia de arroz. Levar ao lume até ficar um creme de chocolate uniforme.

• Taças de maçã

Ingredientes:


- Maçãs,
- 1 pitada de sal,
- Biscoitos,
- Sobremesa de baunilha.


Lave e descasque as maçãs. Corte-as em pedaços e leve ao lume com o sal e um pouco de água. Deixe cozinhar até ficarem reduzidas a puré. Coloque o puré em taças individuais, adicione um pouco e biscoitos desfeitos e uma colher de sobremesa de baunilha.

• Crumble de maçãs e frutos silvestres

Ingredientes:


-1 kg de maçãs,
-250 g de frutos silvestres ou congelados,
-2 colheres de chá de canela,
-Pitada de sal,
-2 colheres de sopa de mel de arroz ou outro,
-1 colher de sopa de raspa de laranja.

Crumble:
-½ kg de flocos de aveia,
-100 g de amêndoa ,
-100 g de nozes,
-100 g de corintos,
-Raspa de 2 limões,
-1 colher de sopa de folhas de menta,
-1 chávena de chá de óleo ou azeite,
-Pitada de sal,
-1 chávena de chá de mel de arroz,
-1 colher de chá de essência de baunilha.


Lave as maçãs, corte em quartos e retire os caroços. Corte em meias luas finas. Coloque a fruta num tabuleiro e salpique com uma pitada de sal e a canela. Junte os frutos silvestres e espalhe por cima o mel de arroz. À parte, envolva muito bem todos os ingredientes para o crumble. Disponha por cima da fruta e leve ao forno até ficar um tostado dourado.

• Biscoitos de Amêndoa
  
• Biscoitos de Aveia

• Chá kukicha

É muito revitalizante, digestivo, alcalinizante, tem 10 vezes mais cálcio do que o leite e o sabor é muito agradável! Mais uma sugestão: não o sirvam com açúcar! Adocem antes com Geleia de Arroz por exemplo.


Este evento ultrapassou as nossas expectativas, na medida em que houve grande adesão por parte dos pais e colegas de turma. Os comentários foram muito positivos! Todos ficaram muito entusiasmados com as sobremesas, havendo, inclusive, certos pais que pediram as receitas!